Vừa qua, Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long – Chủ tịch Chi hội Siêu Đầu bếp Việt Nam đã vinh dự được trao bằng khen vinh danh “Xác lập kỉ lục chế biến và công diễn 202 món ăn từ 112 loại cá Việt”. Hứa hẹn sẽ mở rộng ra 500 loại cá Việt Nam khác nhau trên bàn Yến tiệc trong năm sau. Chương trình diễn ra sáng ngày 23/10/2025 tại Grand Palace – TP.Hồ Chí Minh. Do Chi hội Siêu Đầu bếp Việt Nam (trực thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam) tổ chức.
Tham dự sự kiện trao Kỷ lục, về phía lãnh đạo Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) có sự hiện diện của Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh – Thành viên Hội đồng Xác lập Tổ chức Kỷ lục Việt Nam; ông Lý Sanh – Thành viên Hội đồng Xác lập Tổ chức Kỷ lục Việt Nam và bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc – Tổng thư ký Hội đồng Xác lập Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, Phó Viện trưởng Viện Kỷ lục Việt Nam. Cùng các nhà tài trợ độc quyền gia vị Cholimex food và nhà tài trợ đồng Horeca Foods.
Master Cheft Lê Nguyễn Hoàn Long hiện đang là Chủ Tịch Chi Hội Siêu Đầu Bếp Việt Nam, Đại Sứ Ẩm Thực Hiệp Hội Hoàng Gia Ấn Độ. Anh từng tham gia các hoạt động ẩm thực trong và ngoài nước, đạt nhiều giải thưởng cũng như là một cái tên rất quen thuộc trong ngành bếp. Không chỉ là một người đi trước trong ngành ẩm thực, Lê Nguyễn Hoàn Long còn là một người thầy, một người đồng hành truyền cảm hứng cho những bạn trẻ đang trên hành trình chinh phục ẩm thực Việt.
Xuất phát từ niềm đam mê và mong muốn tôn vinh nguyên liệu cá Việt , Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long đã ấp ủ ý tưởng tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ nhiều loại cá, hướng đến xác lập Kỷ lục Việt Nam. Và hơn 100 loại cá Việt Nam được tái hiện qua hàng trăm món ăn quốc tế, do các siêu đầu bếp hàng đầu Việt Nam và thế giới cùng nhau chế biến và trình diễn.
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) ghi nhận 112 loại cá đã được các đầu bếp trong nước và quốc tế chế biến để công diễn 202 món ăn, chính thức xác lập Kỷ lục Việt Nam là “Sự kiện chế biến và công diễn cùng lúc các món ăn từ nhiều loại cá nhất Việt Nam”. Kỷ lục được công bố và trao tặng đến Chi hội Siêu Đầu bếp Việt Nam (trực thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam) trong buổi sáng cùng ngày.
Kỷ lục chế biến và công diễn các món ăn từ hơn 100 loại cá Việt trong hành trình “Trọn vị cá Việt” là minh chứng sinh động cho sự phong phú và đa dạng của nguồn nguyên liệu cá Việt Nam.
Cũng tại sự kiện, ông Lã Quốc Khánh, Phó chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, chia sẻ tại hội thảo: Ngày xưa, cá chỉ là nguyên liệu cho món ăn hằng ngày. Khi cuộc sống phát triển, món ăn từ cá không chỉ giới hạn trong bữa cơm gia đình mà còn trở thành sản phẩm ẩm thực phục vụ xã hội. Việc xác lập kỷ lục mang lại niềm tự hào cho các đầu bếp Việt, góp phần thúc đẩy kinh tế ẩm thực và du lịch Việt Nam.
Đây là niềm vinh dự cho Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam nói chung và Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long nói riêng trong suốt một năm hoạt động nỗ lực không ngừng nghỉ.
Chế biến và Công diễn các món ăn nhiều loại cá nhất tại Việt Nam là một hành trình đầy cảm xúc và tự hào. Sự kiện không chỉ là cột mốc xác lập kỷ lục ẩm thực, mà còn là dịp để tôn vinh nguồn nguyên liệu quý giá từ biển, sông, hồ Việt Nam, lan tỏa thông điệp: “Cá Việt – vị ngon vươn tầm thế giới.”
Với tầm nhìn dài hạn, luôn không ngừng tìm tòi, nghiên cứu và sáng tạo những món ăn độc đáo, mang dấu ấn riêng của Việt Nam. Chúc cho Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long luôn tỏa sáng và lan tỏa niềm đam mê đến mọi nẻo đường trên thế giới. Thành công và hạnh phúc luôn đồng hành bên anh trên mỗi bước chân vững chắc trên con đường sự nghiệp của mình.
Bảo Ngọc SG
