Đầu Bếp Võ Đình Thuật Vinh Dự Nhận Giải Thưởng Bàn Tay Vàng

Đầu bếp Võ Đình Thuật vừa qua đã vinh dự nhận giải thưởng “Bàn Tay Vàng” do Viện Kinh Tế & Quản Lý TP.HCM phối hợp hợp công ty Bảo Ngọc SG tổ chức. Đây không chỉ là minh chứng cho sự cố gắng, niềm đam mê ẩm thực của bản thân, mà còn là động lực để anh nghiên cứu, phát triển thêm nhiều công thức nấu ăn phục vụ cho tất cả mọi người. 

Anh là gương mặt quen thuộc tại các lớp học chuyên về ẩm thực chay, là giám khảo của những cuộc thi ẩm thực và cũng là gương mặt quen thuộc trong một số các chương trình ẩm thực trên đài truyền hình, thế nhưng đầu bếp Võ Đình Thuật lại là một người khá nhẹ nhàng, kín đáo và có phần ít nói.

Võ Đình Thuật và lớn lên tại vùng quê miệt vườn Tiền Giang, 13 tuổi, gia đình chuyển đến thành phố, nơi phố thị phồn hoa để sinh sống và lập nghiệp. Chàng trai cũng vì thế có thêm nhiều bạn bè thành phố, và môi trường cuộc sống đô thị dần trở nên quen thuộc. Song có lẽ tâm hồn trong sáng, lãng mạn dường như ăn sâu vào trong huyết quản, để rồi anh quyết tâm thi vào trường Nhạc viện TP.HCM. Khi đang học năm 2 trường Nhạc viện Võ Đình Thuật đột nhiên thay đổi, anh cảm thấy nghề bếp mới là hơi thở, là cuộc sống, là nơi anh thỏa mãn sự sáng tạo. Chính vì vậy, anh chuyển sang học nghề bếp tại trường Saigontourist. Đó là khoảng những năm 1999, thời đó nghề bếp vẫn còn chưa thịnh hành, và là một cái gì khá xa lạ với nam giới. Anh được thầy Đỗ Quang Long, một chuyên gia nổi tiếng trong giới ẩm thực thời bấy giờ chú ý. Và ông cũng chính là người thầy đầu tiên, người sếp và cũng là người đã có tầm ảnh hưởng nhiều nhất đến với cuộc đời của anh sau này.

Năm 2000 Võ Đình Thuật bắt đầu làm việc tại khách sạn Đề Nhất, và suốt 10 năm làm việc tại đây, anh được thầy Đỗ Quang Long chỉ dẫn tận tình từng ly từng tí, và đáng quý nhất là cái tên với nghề luôn phải được đặt lên hàng đầu. Với mong muốn nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, Võ Đình Thuật quyết định đi sang Úc và học văn bằng 3 về bếp của Úc. Đây cũng là quãng thời gian học tập, tu nghiệp để mang lại những kiến thức và thành công sau này của anh. Đó chính là những kiến thức vô cùng quý báu mà anh mang về Việt Nam ứng dụng, khi trải qua nhiều vị trí quan trọng tại các đơn vị mà mình công tác như: Bếp trưởng resort 4 sao Saigon Mũi Né; Bếp trưởng Bv Columbia Bình Dương…

Năm 2015 Võ Đình Thuật quyết định lựa chọn ẩm thực chay để phát triển. Đến năm 2017 anh mở nhà hàng chay đầu tiên. Lý do anh chuyển qua ẩm thức chay, vì anh đam mê món chay và những món ăn của được kết hợp giữa chay và mặn. Trong món chay anh sáng tạo thuận lợi hơn. Anh đã từng tạo ra nhiều công thức từ xốt, cốt lẩu… nổi tiếng được nhiều người tin dùng và nhân bản. Không chỉ giỏi trong chuyên môn, anh còn là người gieo mầm cho tương lai của các đầu bếp trẻ Việt Nam, đó cũng là lý do vì sao anh tham gia giảng dạy bộ môn bếp tại các trường như: Trưởng bộ môn bếp tại Trường trung cấp Saigontourist, Trường Đại Học Hoa Sen…

Hiện tại anh đang công tác và giảng dạy tại khoa Du Lịch trường Đại Học Văn Hiến. Ngoài việc dạy học, quản lý nhà hàng, anh còn là gương mặt quen thuộc tại các cuộc thi ẩm thực với vai trò giám khảo chấm thi.

Nếu theo dõi các chương trình truyền hình, nhiều người sẽ nhận ra anh là gương mặt quen thuộc trong các chương trình về ẩm thực, đặc biệt là các chương trình giới thiệu, khám phá và quảng bá ẩm thực Việt Nam.

Bảo Ngọc SG